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盤點(dian)美味亮相中國(guo)品牌經濟(上海)論(lun)壇,助力(li)上海“四大品牌”建設(she)

發(fa)布時間:2021-05-11

中國(guo)品牌經濟(ji)(上(shang)海)論(lun)壇”創辦(ban)于 2015 年,是聚(ju)合(he)(he)國(guo)內外資源(yuan)(yuan)舉辦(ban)的(de)(de)國(guo)家級、國(guo)際化、公益性的(de)(de)年度品牌高端盛會(hui),至今已(yi)連(lian)續成功(gong)舉辦(ban)六(liu)屆,成為國(guo)內外影響力的(de)(de)品牌論(lun)壇。本(ben)論(lun)壇源(yuan)(yuan)于上(shang)海市(shi)政府(fu)與工信部(bu)簽訂(ding)的(de)(de)“部(bu)市(shi)合(he)(he)作項目”,并在(zai)上(shang)海市(shi)政府(fu)第 76 次常務會(hui)議上(shang)明確(que)為“市(shi)政府(fu)冠(guan)名支持舉辦(ban)的(de)(de)論(lun)壇之(zhi)一”。




第七屆中(zhong)國品牌經(jing)濟論壇于5月10日在(zai)上海(hai)舉行,論壇主題為 “ 中(zhong)國制(zhi)造邁向中(zhong)國創造 ”,各領導、企業家(jia)、學者在(zai)現場發表了精彩的(de)演講。



本次圓桌會議由(you)上(shang)海(hai)市工業(ye)經濟聯(lian)合會執行副會長(chang)(chang)史文(wen)軍主持,上(shang)海(hai)市智能制造產業(ye)協會會長(chang)(chang)徐(xu)洪(hong)海(hai)、盤點科(ke)技董(dong)(dong)事長(chang)(chang)伍俊峰(feng)、上(shang)美集團副總(zong)裁俞瑛、銳奇控(kong)股(gu)董(dong)(dong)事朱賢波 、中科(ke)院微小(xiao)衛星創新研究(jiu)院主任設計師古啟軍等(deng)嘉賓匯(hui)聚一堂,圍繞(rao)“上(shang)海(hai)智造”的(de)優勢和(he)挑戰(zhan)進行高峰(feng)會談。



盤點美(mei)味董事長伍俊峰首先從企(qi)業家角度對上海(hai)建設“四(si)大(da)品牌”提出了一些感受:


什么是湯,什么是羹,怎樣去做這些食品品類的標準化,是盤點美味一直在做的事情。所謂民以食為天,食品是人類的能源,這是一項民生事業,但是國家高校中食品專業的人才還是太少,希望未來人才輩出,一起把我們的食品事業做得更好。


而后,盤點(dian)美味作為餐(can)飲界提出標(biao)準化菜肴(yao)概念的食品科技企業,董事(shi)長伍(wu)俊峰就如何看(kan)待品牌(pai)“標(biao)準化”與“個性(xing)化”的關系提出了(le)前瞻觀點(dian):


我們(men)盤(pan)點(dian)的(de)護(hu)城河,就是標(biao)準(zhun)化(hua)之后(hou)(hou)強(qiang)大的(de)產品力(li),和廚(chu)師(shi)長被解放之后(hou)(hou)的(de)創(chuang)新力(li)。不論(lun)什么(me)(me)菜系(xi),什么(me)(me)個性(xing)化(hua)的(de)餐廳,跟盤(pan)點(dian)合作(zuo),都(dou)可以被變(bian)成標(biao)準(zhun)化(hua)的(de)產品,不同(tong)的(de)食材不同(tong)的(de)烹飪,通(tong)過不同(tong)的(de)程序(xu)和數據,在智能化(hua)設(she)備里全部(bu)實現標(biao)準(zhun)化(hua)。


我們現在的模式是定制化餐飲,客戶需要什么我們就研發。這是工業互聯網的概念,不同的包裝可能出現在不同的渠道,每個渠道的用戶畫像是什么,我們的對應的產品就是什么,這就是我們的個性化。而要做到個性化,其背后是更加嚴謹的標準化,這就是兩者的融合。


如今的(de)(de)盤點美味(wei)已枝(zhi)繁葉茂,但伍俊(jun)峰的(de)(de)美食(shi)事業仍在(zai)繼續。未來(lai),圍繞下沉市場和海(hai)外市場去做(zuo)布局,在(zai)中(zhong)(zhong)餐(can)國際化和餐(can)飲(yin)食(shi)品(pin)化的(de)(de)賽道上繼續開(kai)拓。伍俊(jun)峰的(de)(de)期望(wang)是:未來(lai),盤點食(shi)品(pin)科技將(jiang)繼續為中(zhong)(zhong)國餐(can)飲(yin)的(de)(de)標準化和國際化添磚加瓦。


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